“且将新火试新茶，

 

诗酒趁年华。”

——苏轼《望江南·超然台作》

 

四季有茶，春最好。春茶，是来自春天的美好馈赠，入口之际，那清香茶韵，仿佛让整个人间都在这顷刻间醉了过去。饮下春茶的那一瞬间，便是不负春天的一刻。

 

人间四月，当饮一杯春。而在所有的春白茶里，白毫银针无疑是茶中珍品。对于茶友来说，今年的银针又与往年有些许不同。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今年2月，一场突如其来的春雪，为今春的茶树带来了不一样的境遇。经过春雪洗礼过后，茶树基本停止生长，但温冷交替之下，茶树产生抗逆机制。在抗逆反应中，茶树体内会显著增加抗逆蛋白。

 

 

 

 

 

这些蛋白质将增加茶树的氨基酸含量，而大雪延迟了茶树的发芽时间，充足的生长周期让茶叶内的茶多酚等有机物更加丰富。因此，茶汤的口感会更加清甜，毫香也更加高淳浓郁。

 

也就是说，今年的银针，注定是不平凡的。

 

 

 

 

 

白毫银针，素有茶中“美女”“茶王”之美称。由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。

 

早春的芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白似银，最为鲜灵，清怡。正所谓，“物以稀为贵”，白毫银针的珍贵，就在于其十分稀少。2万多次的采摘，方能成就一斤白毫银针。而且，白毫银针的收藏价值也是在白茶等级里最高的，远远超过牡丹和寿眉。

 

芳茗家的周蓉蓉

26

有研究表明，白毫银针的“活性酶”普遍高于其它茶叶的一倍。还有多酚类，维生素B1.B2.烟酸、叶酸、维生素E、维生素K和维生素C，儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质等，都比其他茶叶含量丰富。一杯清甜鲜润的白毫银针，相当于天然的氨基酸补充剂，能够维持人体正常的机能运转。

 

 

 

 

 

“落日平台上，春风啜茗时。”茶是春事，春氤茶中。今天，我们要给大家推荐的是龙山霁雪（白毫银针），精选品质单芽加工，干茶银毫纤纤，毫香馥郁，茶汤甘甜回韵，毫香纯正，无论是自饮还是送人，均很适宜。

 

 

 

 

 

沏一壶银针，茶香悠悠。倚靠栏前，让所有思绪都随这缕缕茶香而去，漫山春色皆在杯中，这般春天的滋味，一饮倾心。